农家小炒苦瓜,苦尽甘来,给炎热的夏季祛祛

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农家小炒苦瓜，苦尽甘来，给炎热的夏季祛祛火，老少皆宜的美食炎热的夏季不论对于是在城里工作的上班族，还是在农村里劳作的人都是一个非常大的烦恼。在中医上来说，心属火，而夏季对应的就是心这个脏腑。都说心火难耐，到了夏季的时候，大家通常都会变得比较烦躁、心绪不宁，这是心火旺盛所导致的。而且人身五行，肝属木，心火旺盛后，会导致肝火一样会跟着旺盛起来。大家可以仔细观察一下，每到夏日这个炎热的季节，生活中的一些冲突也会多起来，很多人动不动就大动肝火，有些人甚至还为了一点点鸡毛蒜皮的小事就难以抑制，动起粗来。这也是导致夏日的新闻里，冲突的事件也多了起来。所以说，不论是从身体健康的角度出发，还是从精神状态的层面来说，祛祛火调理调理身体还是非常重要的。在大自然中，一些味道清苦的食材一般都是比较祛火的，当中的佼佼者苦瓜更是我们日常生活中经常可以见到的食材。今天就让小杜鹃来给大家分享一道农家自制的祛火小菜——小炒苦瓜，大家一起来祛祛火吧！食材准备：主料：苦瓜；辅料：蒜头、生姜，盐，鸡精等；制作方法：1、苦瓜洗净后切成苦瓜片（竖着一分为二后切片）备用；2、蒜头、生姜用菜刀拍扁，锅中加入少许食用油后加入蒜头和生姜爆香（小杜鹃还加入了一点点成熟的苦瓜子和苦瓜瓤，因为它们也是很美味的）；3、倒入切好的苦瓜，翻炒一下后加入少量的清水，焖一会；4、加入少许食盐、鸡精，翻炒均匀后可出锅食用。这个做法是不是非常的简单呢？小杜鹃这个菜可以说是最简单的炒菜之一了，大家这么聪明一定是一学就会了吧！温馨提示：1、苦瓜有清热解毒的功效，对于夏季里上火长痘的朋友们来说，苦瓜还有祛痘美容的功效。经常食用苦瓜可以增强皮层活力，使皮肤变得细嫩起来。小杜鹃在炒的时候还加入了一点点的苦瓜瓤，这样效果来得会更好一点。2、苦瓜的味道苦，有清暑泻火，解热除烦的功效，但是在食用苦瓜的时候，最好还是搭配上一些辛味的食物，比如说葱、姜、蒜、辣椒等食物一起食用，避免苦味入心，有助于补益肺气。3、家里有小朋友的家庭，苦瓜还有清心明目的功效，记得让小朋友也要吃哦！

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