农村事农村说，又到了跟大家普及农村新鲜事的时候了，今天跟大家说的是关于农村种菜的问题。这5种蔬菜有毒性，很多人都爱种，吃的时候一定要注意，看看是啥。
在农村，几乎家家户户都有个小菜园，因为村里人都喜欢种点菜，一方面是可以实现自给自足，减少不必要的生活开销；另一方面也是为了能吃到更多的放心的新鲜蔬菜。
而说到种菜，不得不说农村种菜的品类可真不少，像韭菜、萝卜、白菜、菠菜、豆角、黄瓜、茄子、西红柿、南瓜、辣椒等一系列常见菜。当然，也有很多村民喜欢特立独行，种植一些不一样的蔬菜，如黄花菜、虎爪豆、蚕豆等，虽然这些菜看起来很不错，可殊不知有些菜都是自带毒性的，不能吃太多，或者要注意吃法，否则就会中毒，得不偿失。
那么哪些菜都自带毒性呢？该如何正确食用才能避免毒性发生呢？今天就带大家一起看看6种自带毒性的蔬菜如何食用吧。
其一，黄花菜
黄花菜，很多人或许没吃过黄花菜，其实黄花菜很好吃，不仅可以凉拌，还可以清炒。村里人也比较喜欢种植，因为好种，它的环境适应力很好，所以没必要付出太多的精力。在菜园里撒种即可，只需注意后期的浇水和有机肥的施肥就好了。当然，还有个原因就是黄花菜是经济作物，可以做药材，价值相对不错。
不过，黄花菜是自带毒性的，尤其是新鲜采摘的黄花菜，内含化学物质秋水仙碱，食用超过50g就会中毒，恶心、呕吐、腹泻、腹痛为主要症状表现，所以黄花菜在采摘之后，尽量晒干，食用之前泡制即可。
其二，虎爪豆
虎爪豆是以前农村常见的一种家常菜，吃起来特别香，尤其是把它做成干菜用来下饭，特别惬意。
当然，这种菜还是一种“大毒”的蔬菜，食用之前，必须经过多次处理，而且处理较为麻烦，包括高温煮沸，反复浸泡等，如果不处理就会中毒，症状主要以呕吐、干呕，晕倒为主。
不过，因为这个原因，现在村里很少有人种植了。而且市面上也很少见到有人买了，毕竟处理不好，一不小心就会中毒。
其三，芋头
芋头，在农村不仅仅是一种蔬菜，还算是一种主食了。村里人往往都会用来蒸煮之后食用，对于个头较大的芋头老母，一般都会选择炒食。
不过，芋头也是有毒的。尤其是生吃或者没煮熟的，都会有毒性。这种毒性往往会导致嘴唇舌头刺痛，咽喉不适，甚至导致头晕头疼等。所以芋头都必须煮熟、炒熟才能食用。
其四，西红柿
西红柿作为生活中常见的蔬菜，深受人们喜爱，无论是生吃还是炒蛋、熬汤，或者是作为辅助菜品，都是不错的选择。而且村里人都喜欢在菜园里种上一点西红柿，能吃很长一段时间。
可很多人不知道，西红柿其实是有毒的。尤其是生西红柿中含有龙葵碱，是可以导致食物中毒的。常见的症状就是恶心、呕吐。以前很多生吃西红柿中毒导致轻微中毒的人，都会认为是西红柿打药太多没清洗干净。实际上就是里面的龙葵碱在作怪。
所以说，大家在生吃西红柿的时候，尽量少吃，并且选择熟透的西红柿，这样就可以避免中毒了。
其五，紫背菜
说到紫背菜，北方的朋友或许不知道，这种菜主要产自南方某些地区，而且属于野菜，不仅好吃，还算是一味中药材，主要作用就是补血和降低血压，适合女性朋友食用。它就跟上面说的黄花菜几乎是一样的道理。
不过，这种菜也是有毒的。其内部含吡咯里西啶类生物碱，食用过多可能会引起肝损伤，且具有一定的致癌性，所以食用之时，一定要注意，尽量少食，并且烹饪熟。
如今，村里人知道紫背菜有毒后，很少会去种植或者采食了。所以，市面上也很少有人提及紫背菜了。
总之，有些蔬菜虽然好吃，且食用时间久远，被人们喜爱，但是不能排除自身携带毒性的可能，所以大家在种植或者食用各类蔬菜时，尽量保证少量食之，避免出现过量，甚至出现中毒的现象。
好了，以上就是今天跟大家说的关于农村常见的5种蔬菜的毒性问题了。话说，你还知道哪些蔬菜是自带毒性的？你觉得这些有毒的蔬菜食用风险高吗？可以留言、评论，跟大家说说你的看法。#百度仲夏打卡挑战赛#
联系电话：